這是兩位來自高雄的年輕人,一點一滴的把這間小店給做起來的故事,2016年1月,如初丼池上火車站旁開幕了。

沒有醒目的招牌、沒有鎂光燈、沒有記者會,一個白米造型的招牌掛在牆邊(還只有往北開車經過才看得到),日式的門面倒是挺吸睛的!

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厚重木門拉開,一個工作吧檯、幾張桌椅,日式木裝潢乾淨簡單卻復古,就像日本的小店一樣,放著老歌非常有味道呢!我們因為人多挑了個圓桌,好讓等等上菜後讓相機比較好吃飯,菜單非常簡單就是五種丼飯(廢話…),基於我們都不敢吃辣所以有寫微辣番茄奶雞我們就只好放棄了(殘念),剩下四種我們接點了一道來吃吃~

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我們大約是5點30左右到的,點完餐之後大概50分,人潮開始湧入店裡,這時直聽到老闆道歉的聲音:不好意思這個沒了、不好意思只剩下哪些,可見生意之好啊(台灣人果然都是熱愛吃飯滴!)真慶幸我們提早一點過來,不然就點不到所有的丼飯了。後來才知道老闆堅持用最新鮮的食材,肉類和菜都是限量供應的,連丼飯的米都是用在地最純正的池上米,只為了讓客人吃到食材最好的狀態,所以限量供應慢來的真的就很不好意思,下次請早

上菜時間~這是我點的8-bit生魚丼飯★★★★☆,整個碗公被生魚丁和蔥花給淹沒,上面還蓋了顆太陽半熟蛋!看起來就超可愛的(萌♥),如初這裡的餐點都是定食的方式,附上豆皮味增湯及兩道小菜,今天的小菜是橘子醬醃蘿蔔和紅心芭樂(他不是西!),酸甜酸甜的很配飯!吃的時候把太陽蛋刺破再和整個生魚片混在一起,蔥花和小黃瓜搭配醬汁飯,非常特別,隨後老闆還給我一小碟的芥末,想把生魚片挑起來慢慢品嘗的朋友可以試試看,只不過旁邊要放幾張衛生紙擦眼淚就是了……

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上菜時間~這是妹妹點的醬燒雞丼飯★★★★☆,整個雞腿肉用日式醬汁下去煎,灑上七味粉和芝麻,鹹甜交錯超級好吃的,旁邊還有當季蔬菜和一整顆水煮蛋切片,色香味俱全啊,推薦給全年齡的朋友,絕對不會讓你失望!而且醬燒雞丼飯還有推出明信片,在吧台上可以自由拿取,老闆說之後會推出每個丼飯的明信片,喜歡如初丼的朋友別忘了收集啊!

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上菜時間~兩位媽媽點的蔥鹽豬丼飯腐乳豬丼飯★★★☆☆,老闆選用台東在地的豬肉,再用豆腐乳淹過,搭配蔥和當季時蔬,口感簡單清爽,教大家一個小祕方如何讓口感升級,請到吧台上尋找一罐大蒜油,一匙滿滿的放下去碗裡就對啦!馬上升級成五顆星★★★★★(出了餐館之後千萬別開口講話XD)

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短評:如初店面小,座位也不多,整體用餐環境卻讓人感覺是舒適的,尤其店裡有許多裝飾!喜歡小物的朋友到店裡的時候別忘了仔細觀察,老闆放了非常多小東西在店裡面要給大家找找喔!(超愛龍貓XD)

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如初 丼

地址:台東縣池上鄉慶福路7號(池上火車站附近)

營業時間:11:30 – 14:00、17:30 – 19:30(星期二公休)

電話:0909-588-511

FB粉專:如初丼

一如當初
吃得簡單 吃得健康 吃得美味
這微薄的願望
讓我們在這個尚未崩壞的地方
一一實現

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