今天受邀到朋友邀請,前往靠近海端鄉的陸安部落(屬池上鄉),拜訪陸安社區經營的「窯滾吧!部落」窯烤比薩。原本預計今天會有電視台來訪,後來更改行程就沒有來了,剛好我們一行四人可以「獨享」一整個窯!嘿嘿~~

▲環境清幽


一到店裡,部落的朋友就很熱情的招呼我們,跟我們介紹他們的部落文化,原來陸安部落是早期阿美族從池上市區要去南橫山裡打獵的中繼補給站,後來才發展成聚落,而三面環山的地理環境讓風災來臨時可以減損傷害,是個地理條件很好的地方。這間窯滾吧!部落,是陸安社區居民共同經營的小店,這裡的員工都是部落裡的人,環境很寬敞、乾淨,開放式的空間裡擺放許多「古董」,像是日式老窗、古樸的矮櫃,店內擺放的花飾都可以看得出他們的巧思。園區內還有種植許多台東原生種的植物,小小的池塘邊還有半野生的小雞小鴨在閒晃,朝氣十足。


▲很大的招牌

▲古樸的裝潢

▲有歷史的老櫃子

進入今日的重點-窯烤比薩,部落的大姊已經幫我們準備好食材,大部分都是自栽蔬菜或是附近地區採購的食材,都很新鮮。
製作比薩的第一步驟就是桿餅皮,對平常沒有接觸麵製品的朋友,桿餅皮這個動作就夠讓他們完上半天了,好在有旁邊的大姊協助,讓我們的餅皮作業能夠「快速」完成,以免過度發酵,另外補充這個麵糰都是經過酒釀處理的,桿的時候都可以聞到陣陣酒香喔!

▲對不起…..我技術差 XD

▲桿麵之前要灑上些許麵粉,才不會讓麵糰黏手喔!

桿完餅皮之後就是上料,這時候就是修行在個人,大家擺盤跟食材選擇都不太一樣,基本上我就是肉和起司加滿啦!沒有甚麼好說的了XD

▲猜猜看哪個是我的~
上完料之後就可以放進窯裡烤!大約十來分鐘就可以出爐,好期待……在等待出爐的過程中,可以享用他們提供的水果及蔬菜湯(吃肉的朋友記得均衡一下

3…2…1…. 出爐!大夥向前確認比薩是否安好,好險都很平安,看起來都很!好!吃!
當我們大快朵頤自己的作品時,第二爐也出來了,一個很特別的口味端上我們眼前,是「洛神花」口味的比薩,淋上煉乳一口咬下,酸酸甜甜的真的超級棒的,完全擊潰我們的作品啊哈哈哈!馬上就被秒殺了,之後陸續又出爐好幾次,大家忙著邊吃邊想配菜,聊聊最近的生活趣事,愜意阿~~~

▲我的比薩看起來好好吃~嘿嘿!

▲超級好吃的洛神花比薩!

▲邱先生吃起來感覺特別美味XD


歡迎來池上的朋友到這品嘗好吃的比薩喔!只要四個人就可以預約開爐了,動手DIY的感覺別有一番風味呢!不過一定要預約喔(至少要前一天)

「窯滾吧!部落」
地址:台東縣池上鄉大埔村陸安部落23-1號
電話:089-862893   0935-685539

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